Știm că timpul tău e prețios, așa că nu te vom deranja cu știri care nu sunt știri.
Abonează-te la notificările Stirescu.ro și vei primi o selecție riguroasă a celor mai importante știri ale zilei.
Nu, multumesc Accept
Acasa Diete/Rețete Cozonac fără drojdie, o rețetă delicioasă pentru mesele de sărbători

Cozonac fără drojdie, o rețetă delicioasă pentru mesele de sărbători

Un articol de: Maria Zărnescu - 09 Apr 2020, 16:43
FOTO: Pixabay.com Diete/Rețete

Sărbătorile pascale se apropie cu repeziciune, iar dacă nu ți-ai pregătit încă meniul pentru masa din Duminica Mare, venim noi cu o sugestie de desert tradițional, prezent pe mesele românilor de ani de zile, dar reinterpretat de acaseată dată, într-un mod accesibil oricărei gospodine. Cozonacul fără drojdie, căci despre el vorbim poate părea diferit ca mod de preparare, dar veți descoperi că este la fel  de gustos și pufos, precum cel tradițional.

Cozonacul nu este doar un desert tradițional extrem de îndrăgit, ci și unul foarte practic. Musafirii care își treg pragul se bucură întotdeauna când sunt serviți cu un cozonac proaspăt, iar pentru adulți și copii este o adevărată delicatesă în orice moment al zilei.

Bunicii, experți în servirea cozonacului

Specialiștii, când vine vorba de cozonac cu drojdie sau fără sunt cu cisugranță bunicii. În prajma sărbătorilor de iarnă sau a celor pascale, ei le reamintesc nepoților și celorlalți membrii ai familie cât de bun este conzonacul.

Cu adevărat ingenioși, bunicii le servesc copiilor la micul dejum cozonac alături de o cană de lapte cald. Având în vedere dragostea cu care se pregătește acest desert, el devin cu siguranță unul dintre cele mai bune preparate.

Rețeta de cozonac fără drojdie

De ce ingrediente ai nevoie:

Potrivit Viva.ro iată care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru prepararea cozonacului:

250 g făină

1 ou

150 grame zahăr

100 grame unt cu cel puțin 82% grăsime

150 ml lapte cald

2 linguri smântână fermentată

100 grame stafide

2 linguri de amidon de porumb

1 linguriță de praf de copt

1 vârf de linguriță de bicarbonat de sodiu

1 praf de sare

1-2 lingurițe de zahar vanilat

În funcție de gust și preferințe poți adăuga și alte fructe uscate, semințe sau cacao.

Modul de preparare:

Pentru început, trebuie să fiți atente că toate ingredientele să fie la temperatura camrei. Într-un bol cerneți făina și adăugați apoi toate ingredientele solide: amidonul, praful de copt, zahărul vanilat sarea și bicarbonatul.

Într-un alt vas poți începe să bați oul alături de zahăr, însî este recomandat să crești treptat viteza mixerului, până când obții o compoziție omogenă, de culoare albă și mai ales pufoasă. Apoi, toarnă laptele călduț, adaugă și smântâna și continuă să amesteci până când se omogenizează.

Următorul pas este să topești untul și să îl adaugi peste compoziție alături de ulei. Amestecă cu un tel de această dată până când se încorporează toate ingredientele.

În același bol poți începe să adaugi amestecul de ingrediente uscate, puțin câte puțin. Treptat pune și stafidele și nuca sau cacaoa, după preferințe, și amesteca până când se omogenizează.

Pentru cât timp se coace acest cozonac fără drojdie

Aluatul se lasă să se „odihnească” timp de 5-10 minute. Apoi se așează în fomrmele pentru cozonac. Ungeți tăvile înainte cu puțin unt sau tepotațile cu hârtie de copt.

Cozonacul se lasă la cuptor pentru 50 până la 60 de minute, la o temperaturo de 180 de grade. Verifică cu o scobitoare dacă aluatul s-a copt.

După ce ai scos cozonacii de la cuptor lasă-i să se răcească puțin apoi taie-i feli. Deserul tradițional este gata să fie servit pe mesele tuturor. Poftă bună!